レンジと聞いて飛んできますた
我が家の食事事情、
いくつかご質問をいただく中に・・・
夕食支度にどれくらいの時間を？・・・と。
忙しく働いておられる方には申し訳ないのですが、
私の支度は小刻み、ゆるゆるです。
献立によっては午前中から少しずつ準備をしたり・・・
そんな訳で、食事支度所用時間は？？
この日の支度の様子を少しだけ・・・
夫の昼食の後片付けをするついでに・・・
大抵はお出しの準備やお野菜の下ごしらえから始めます。
献立はすでに決まっているので・・・
この日使う野菜を・・・
●しめじはお味噌汁用に小房にさばいておきます。
●モロッコインゲンは洗って半分にカット。
●オクラの下ごしらえは・・・後ほど画像で。
あとは茗荷を刻んで、キャベツを洗って・・・そんな準備でした。
さあ、夕食の献立です。
＜８月１６日の夕食＞
・とんぺい焼き
・オクラ肉巻きレンジ蒸し
・モロッコインゲンと油揚げの煮物
・冷奴
・さつま揚げの炙り焼き
・味噌汁（しめじ、麩）
「とんぺい」・・・で良かったですよね？
粉類は使わず、キャベツと豚バラ肉と卵です。
お店でいただくよりずいぶん「太っちょ」です
自家製ならでは・・・キャベツ沢山です♪
炒めたキャベツと豚バラ肉を卵にくるんで・・・
オタフクソースが決め手です♪
夫、絶賛 また作ろう
オクラ肉巻きレンジ蒸し。
暑い季節にもってこいの調理法
レンジでチンですよ♪
おろし大根とポン酢で。
オクラの下準備。
塩でもむように洗います。
産毛？のようなものを綺麗に除けますよ。
ガクの部分は切り落とさず、
下画像の様にくるりとそぎ取ります。
しゃぶしゃぶ用の豚肉を１枚くるっと巻きつけます。
今回は肩ロース、お好みで豚バラ肉でも。
キッチンペーパーを敷いて、
? (お肉のドリップ対策です）
冷蔵庫(できればチルドルーム）で。
ここまでの準備、私は夕方４時ころには終えています。
(我が家の夕食タイムは６時半～７時頃です）
食べる直前に耐熱のお皿に並べ、
お酒を振ってラップをふんわり。
レンチン３分～５分です。
モロッコインゲンと油揚げの煮物。
イリコのお出しに酒、味醂、醤油、少しの砂糖。
油揚げはお稲荷さん用の物をいつも冷凍庫に常備しています。
小さなお揚げさんが我が家にピッタリサイズです。
冷奴。
刻んで準備していたミョウガを乗せるだけ。
オマケの一品は小さなさつま揚げ。
この日、生協から届きました。
魚焼きグリルで軽く炙って。
すりおろし生姜・・・忘れましたぁ
お味噌汁はしめじと麩。
イリコのお出しにしめじと
水に戻した麩をキュッと絞って・・・火を通しておきます。
ここまでは早めに準備。
食べる直前に温めて、お味噌を溶き入れます。
この日のお惣菜、「とんぺい」
遠い遠い昔・・・まだ独身でバリバリ？働いていた頃・・・
残業になると職場のみんなで近くのお好み焼き屋さんへ。
これをよく頂いていました。
ご夫婦で営まれている小さなお店、温かいご夫婦でした。
思えばちょうど今の私達の年齢のご夫婦だったでしょう。
親切にしていただきました。
私の結婚の際にはお祝いの頂き物をしたり・・・
その器は今も食器棚に大切にしまっています♪
「とんぺい」・・・感慨深く・・・頂きました♪
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