黒にんにくとは、生にんにくを一定の温度で熟成し、成分を変化させた微臭にんにくの事です。熟成することでポリフェノール類の含量が増え、生ニンニクには存在しないS-アリルシステインという水溶性含硫アミノ酸が生成されます。またビタミンCなどの水溶性とビタミンE脂溶性の成分を一緒に摂れます。生よりも栄養成分が増し、においが少なくなり、そのまま食べられる黒ニンニク。長期保存も出来、生にんにくのように腐らせる心配もなく取り扱いも便利です。『S-アリルシステイン』とは、ニンニクの有用物質で、世界中で注目されている成分ですが、残念ながら生ニンニクには少量しか含まれません。『S-アリルシステイン』は、黒にんにくへと変化する過程で多く生成されます。生ニンニクに含有する”γグルタミル-S-アリルシステイン”が発酵・熟成の際にγトランスフェラーゼ酵素の働きを受けて、S-アリルシステインが作られます。いっさい添加物を使わず熟成させる黒にんにく。日頃忙しいお父さんや、にんにくは好きだけど匂いが苦手な方にも是非召し上がっていただきたいです。男性だけでなく、女性にももちろんお奨めします。様々な野菜の中でも、にんにくは美容成分が強いといわれる食品です。たっぷり含まれるポリフェノールが毎日の美容をお助けします。熟成させる事によってニンニク特有の不快臭が全くありませんので、そのまま食べても、料理の隠し味として、おつまみにも最適ですので、毎日お手軽に美味しくお召し上がり頂けます。毎日の元気に、美容にお役立てください。高級ブランド「青森産・福地ホワイト6片」真っ黒なニンニク・・。味が不安ですよね。でも、食べるとびっくり!プルーンや干しぶどうのようなフルーティで甘酸っぱい味です。食べているときはにんにくのにおいがありますが、後まで臭う事はありません。「ニンニクを食べたいけど、臭いが・・。」という方におすすめです!そしてこの黒にんにくに使用しているにんにくは、国産にんにくのブランド!青森県天間林村などで栽培される「福地ホワイト6片」です。1片が大きくふっくらしています。(福地ホワイト6片は名前です。1球の片は前後します)A級品だけをチョイス製造工程によって品質がバラバラです。にんにくの形がしっかり残ったA級品から、形が崩れたりドリップ(にんにくのエキス)が染み出たB級品やC級品もあります。見た目だけではなく風味にも影響があります。A級品は弾力がありフルーティでしっとり美味しい味わい。C級品はベタッとしていて、少し苦さも残ります。毎日食べ続けていただくため、美味しさにもこだわりA級品のみを選びました。実がしっかりして程よく柔らかく甘いA級品黒ニンニクをお楽しみください。2倍の熟成期間長期低温で熟成させると甘くて美味しい黒にんにくになります。その為、一般的な製造と比べ約2倍の熟成期間を設け、時間をたっぷりかけて約60日間熟成しています。糖度が高くて美味しいMサイズサイズは大きいほうが良いように思えますが、そうとも言えません。糖度はMサイズが44〜45、Lサイズが42〜43、LLサイズが37〜38です。実はMサイズの糖度が一番高いのです。甘くて美味しいMサイズの黒ニンニクのみをチョイスしました。これも原料屋のこだわりです。にんにくには、毎日の元気に必要な成分が多く含まれていて、古代エジプトのピラミッド建築に従事した労働者に、重労働に耐えるために支給されたという記録が残っています。ニンニクは食材としてだけでなく、健康食品(サプリメント)としても世界中で根強い人気があります。この人気の理由は、ニンニクのパワーが古くからたくさんの人々に認められてきたからです。黒にんにくは、にんにくが熟することで成分が変化しパワーアップ!たとえば、ビタミンにはビタミンC等の水溶性の成分と、ビタミンE等の脂溶性の成分があります。これらは単独で摂るよりも一緒に摂取するほうが良い事はよく知られています。黒にんにくは、水溶性と脂溶性の成分を摂取できる極めて「お得」な食品と言えます。・アリイン、アリシン・S-アリルシステイン・水溶性イオウ化合物・フルクトシルアルギニン・ポリフェノール・サポニンがたっぷり!食品ですのでそのままでも美味しく、またサラダやパスタ、オムレツなどのお料理に加えてもワンランク上の美味しさに仕上がります。ヨーグルトに加えればフルーツヨーグルト風味に、チーズとあわせると高級なレーズンバター風味です。バゲットやクラッカーに乗せてカナッペにも。また黒にんにくは保存が出来ますので(半年から1年)常備食としてもお使いください。 原料屋の安全性 ◆自社で発送 配送センター任せにせず、ご注文を頂いてから自社で梱包し、当日発送いたします。お客様のお手元まで責任をもってお届けいたします。 ◆自社で小分け 温度や湿度管理された小分けルームで製造します。機械を使用せず、1つ1つ手作業で行うことで、原料の状態や品質など細かいところまで気を配る事ができます。 ◆放射能検査 入荷時にガイガーカウンターによりスクリーニング検査を行います。さらに食品専用の放射線検出器「ベクレルモニター」で検査を行っています。 商品情報・栄養成分 商品名原料屋の甘熟黒にんにく内容量10球1日の目安1片原産国日本(青森)原材料にんにく栄養成分(100g中)【エネルギー:206kcal】【たんぱく質:5.1g】【脂質:0.4g】【炭水化物:45.4g】【食塩相当量:0.0g】 お召し上がり方皮をむいてそのままお召し上がりください。お料理にもご利用ください。冷凍すると硬くなりすぎずシャリシャリとした食感になります。保存方法常温のままで保存できますが、高温多湿、直射日光をさけ、涼しい場所で保管ください。賞味期限製造より半年区分健康食品(製造国 日本)販売者株式会社原料屋ドットコム広告文責株式会社原料屋ドットコム(0120-497-332)
楽天市場で購入する 販売価格 : 6600円（税込み）
販売店 : 健康食品の原料屋
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