デザイナーが陥りがちなフライパン関連問題
頭と内臓処理したドレス状態の小あじが売られていたので揚げずに南蛮漬け風にしてみました。 🍀揚げない小あじの南蛮漬け風お野菜もたっぷり入れました。(＾＾)奥のタッパの小あじはノンオイルでフライパンで焼き手前の味は茹でてみました。焼いた方が香ばしさがあるかな。(＾＾) はじめに南蛮酢作り。我が家ではお鍋に好みの大きさに切ったお野菜、南蛮酢の調味料、お水適量を入れて炊き野菜に火が通ったら冷ましておく。私は酸味が苦手なのでお酢は少量で。(^o^;) ドレス状態の小あじでしたが食べやすいように三枚におろし片栗粉を塗して調理しました。 ✽脂質✽小あじ皮付き三枚おろし１０切れ(１４０g)・・６.３g(小あじの成分表が見当たらないのでまあじの脂質１００gあたり４．５gで計算しました。)片栗粉８g・・０．００８g・南蛮酢の材料キャベツ８６ｇ・・０．１７２g新玉ねぎ１００g・・０．１g人参３０g・・０．０３gパプリカ４５g・・０．０９gシメジ５０g・・０．３gピーマン３０g・・０．０６g調味料（甜菜糖大さじ２、お酢小さじ１、お醤油小さじ１、昆布だし少々）ゼロお水５００㏄出来上がりの脂質は７．０６gで１/２ずつに分けたのでタッパ１/２(小あじ５切れとお野菜入り南蛮酢１/２)の脂質は３．５３gでした。
